Skupiny, kongresy a firemní akce – kdy se vyplatí
Výpočet vytlačení (displacement) ukáže, co skupina hotelu přinese, co vytlačí a pod jakou cenou hotel prodělá. Nastavíme ho pro každou poptávku a k tomu pravidla pro skupiny.
Poznáte, že to potřebujete, když…
Skupiny přijímáte, protože „aspoň něco“, bez výpočtu.
Obchodník má bonus z obratu, takže podepíše každou větší poptávku.
Skupiny nevyužijí celý blok pokojů a smlouva s tím nepočítá.
Nevíte, jakou roli v rozhodnutí hraje catering a pronájem sálu.
Na odpověď na poptávku máte dva dny a nikoho, kdo by to spočítal.
Co přesně dostanete
-
Šablonu výpočtu pro váš hotel: poptávka individuálních hostů, jejich útrata mimo pokoj, variabilní náklady, catering.
-
Nejnižší cenu skupiny, pod kterou hotel prodělá (break-even), s cateringem i bez něj.
-
Pravidla pro skupiny: kdy, za kolik a za jakých podmínek.
-
Vzorové smluvní podmínky: nevyužitý blok (attrition), termíny uvolnění pokojů, storno.
-
Na přání výpočet konkrétních poptávek během roku.
Výpočet pro skupinu 90 pokojů za 90 €
Hotel se 150 pokoji má na dané datum poptávku 130 individuálních hostů za 140 €. Individuální host utratí mimo pokoj 18 € a každý obsazený pokoj stojí 20 € variabilních nákladů. Skupina chce 90 pokojů za 90 € a objedná catering a sál za 6 300 € (variabilní náklad cateringu 35 %).
| Položka | Částka |
|---|---|
| Ušlé tržby z pokojů (70 × 140 €) | −9 800 € |
| Ušlé útraty mimo pokoj (70 × 18 €) | −1 260 € |
| Ušetřené variabilní náklady (70 × 20 €) | +1 400 € |
| Čistá ztráta z vytlačení | −9 660 € |
| Tržby skupiny z pokojů (90 × 90 €) | +8 100 € |
| Variabilní náklady pokojů (90 × 20 €) | −1 800 € |
| Příspěvek z cateringu (6 300 € − 35 %) | +4 095 € |
| Čistý přínos skupiny | +10 395 € |
Modelový příklad Skupina vytlačí 70 individuálních pokojů: na individuální hosty zbude 60 pokojů z poptávaných 130.
Skupinu přijmout – přinese o 735 € víc, než vytlačí. Nejnižší cena, pod kterou by hotel prodělal, je 82 € za pokoj. Bez cateringu by ale byla 127 € a nabídka za 90 € by hotel stála přes tři tisíce eur. U skupin často nerozhoduje cena pokoje, ale útrata mimo něj.
Jak to probíhá
- 1
Vstupní data
Kapacita, poptávka individuálních hostů na daná data, průměrná cena, útrata mimo ubytování, variabilní náklady.
- 2
Šablona
Nastavíme výpočet tak, aby ho obchodník zvládl sám u každé poptávky.
- 3
Pravidla a smlouvy
Pravidla pro skupiny a podmínky, které hotel chrání před nevyužitým blokem.
Co od vás potřebujeme
- Historická data o skupinách: blok, skutečné využití, útrata.
- Kalkulace cateringu a pronájmu sálů.
- Obchodníka nebo ředitele, který skupiny sjednává.
Časté otázky
Co je displacement?
Rozdíl mezi tím, co skupina přinese, a tím, co hotel ztratí, protože kvůli ní odmítne individuální hosty za vyšší cenu. Počítá se z celé poptávky na dané datum, včetně té, kterou by hotel musel odmítnout.
Může být skupina za nízkou cenu dobrý obchod?
Ano. Skupina od neděle do středy může vyplnit slabé dny, kdy by pokoje zůstaly prázdné. Výsledek navíc často zlepší catering a pronájem sálu.
Rozhodne to za nás software?
Ne. Software na řízení cen vidí jen pokoje, catering nevidí. Rozhodnutí o skupině je obchodní, výpočet ho jen podkládá.
Probereme to na vašem hotelu
45 minut · Online nebo osobně · Zdarma